Spiser seg friskere

HELLEMYR: - Jeg kommer aldri til å vende tilbake til et vanlig norsk kosthold. Det er ikke bra for meg. Jeg blir for eksempel syk og deprimert av sukker, sier Halvorsen.

22-åringens kosthold består for det meste av spirer, korn, grønnsaker, frukt, nøtter og fisk.

- Å lage sunn mat fra bunnen av er blitt en stor del av livet mitt. Kostholdet mitt er en blanding av nesten vegetarisk, råkost og generelt sunn og lett fordøyelig mat, sier hun.

For fire år siden fikk Halvorsen ME, en kronisk utmattelsessykdom. Diagnosen fikk hun etter å ha hatt kyssesyken.

- Hverdagen min er veldig ujevn. Det er vanskelig å planlegge noe som helst, for energien går i bølger. Hvis jeg anstrenger meg, går jeg lett på en smell og må kanskje ligge i et døgn etterpå, forteller hun.

Sukkerfritt hjem
Halvorsen er hjemmeværende på grunn av ME-sykdommen. Hun sitter i sin sorte skinnsofa i kjellerleiligheten på Hellemyr. En skål med fristende, mørke og kulerunde sjokoladebiter står på bordet, ved siden av en kanne nypresset kaffe.

- Det er bare å forsyne seg med sjokolade. De er laget av mandler, valnøtter, yaconsirup, kakaopulver og vaniljepulver. Sukkerfrie, sier hun.

Kristiansanderen bruker den energien hun har på å lage mat. Da prøver hun kun å bruke kun friske råvarer og supermat. Hun blogger om sykdommen og om hvordan hun spiser sunt på veien mot et friskt liv.

- Å lage god, sunn og næringsrik mat fra bunnen av betyr utrolig mye for meg. Jeg bruker utrolig mye tid på kjøkkenet. Og publiserer oppskrifter på bloggen min, mjuuugly.blogg.no.

Hun forteller at samboeren, Jørgen, er flink til å smake på maten hennes. Men hun synes ikke han spiser så sunt som hun skulle ønske.

- Han sitter her med colaen, pizzaen og burgeren sin. Jeg prøver å påvirke ham til å spise sunnere. Han er voksen og må ta avgjørelsene sine selv, men ofte klager han på vondt i magen, sier hun.

Rammer flest kvinner
Hege Kilander Høiberg jobber med ME ved medisinsk poliklinikk på Sørlandet sykehus. Hun forteller at ME kan ramme hvem som helst, men at flest av de rammede er kvinner.

- De fleste får ME etter å ha hatt en infeksjon. Noen kan også få diagnosen etter å ha opplevd en sterk mental påkjenning, forteller Kilander Høiberg.

Hun tror at generelle kostholdsregler er bra for alle, men tror ikke på dietter for å kurere seg frisk fra ME.

- Det er ikke vitenskapelig dokumentert at dietter eller alternative behandlinger hjelper mot ME, sier hun.

Høiberg forteller at det er gjort litt forskning på hva slags behandling som kan kurere ME. Blant annet reagerte 10 av 15 pasienter positivt på medisinen rituximab i en studie gjort i Bergen. Men fremdeles er det langt igjen før man har en dokumentert medisin mot ME.

- Det er synd hvis man kjøper seg fattige på dietter og kostholdstilskudd uten dokumentert effekt. Men hvis man føler seg bedre av å spise noe, må man selvfølgelig få lov til å prøve det, forteller hun.

Leiligheten spirer
I leiligheten til Halvorsen spirer og gror det for fullt. På kjøkkenet har hun liggende korn i en bolle, de har så vidt begynt å spire. På veggen henger en hvitløk i et nett som har fått en grønn hale. Og hun har både mandler og cashewnøtter i vannglass.

- Jeg mener nøttene blir lettere å fordøye. I tillegg er de ofte skitne. Bare se på vannet mandlene ligger i. Jeg har skiftet det flere ganger, sier hun, og peker på det brunlige vannet i glasset.

Ny diagnose
Ernæringsfysiolog Eli Anne Myrvoll Blomkvist forteller at det fremdeles er usikkert hvilken innvirkning kosthold har på ME.

- ME er en relativt ny diagnose, og det er ikke altfor mange år siden den kom. Derfor er det ikke gjort så mye forskning på hva kosthold direkte kan ha å si for ME, sier Myrvoll.

Hun tror likevel kosthold kan virke inn på helsa også i denne sammenhengen. Og at generelle kostholdsråd som å spise mer grønnsaker, fisk og mindre sukker kan gjøre underverker for manges helse.

Føler seg bedre
For å få energi og hjelpe kroppen til å komme seg best mulig gjennom hverdagen, prøver hun å hjelpe til med å spise mat hun føler seg vel av.

- Jeg prøver å spise meg frisk, for jeg har lest at flere har klart å spise seg frisk fra ME. Jeg har ikke klart det, men jeg føler meg generelt bedre etter at jeg begynte å spise sunnere, forteller hun.

Hun ønsker at sykdommen skal bli mer kjent og akseptert.

- Jeg ønsker at ME skal bli mer kjent. For det er en ganske skjult sykdom for eksempel i media. Jeg forteller åpent om mitt liv, slik at andre med ME kan kjenne seg igjen og ikke tenke at man er alene, sier hun.

Målet hennes er å bli helt frisk. Da drømmer hun om å skrive kokebok og gjøre sunn mat til sitt levebrød.

- Fremover skal jeg fortsette å lete etter balansen mellom å være i aktivitet og slappe av. Og ikke minst skal jeg fortsette å spise som jeg gjør nå, sier hun.